La pizzeria d’Aix-en-Provence, au feu de bois.
Des pizzas cuites au four à bois sur une pâte fermentée 48 heures, une cuisine maison et une terrasse face à l’eau : la table conviviale du Domaine de la Parade, quartier des Milles.
Cuisson au feu de bois
Un vrai four à bois pour une croûte dorée et un léger goût fumé.
Pâte fermentée 48h
Légère et digeste, façonnée à partir de produits frais de saison.
Au bord de la piscine
Terrasse couverte, terrain de boules et parking privé, aux Milles.
Une pâte fermentée 48h, cuite au four à bois.
Une bonne pizza commence par la pâte. Ici, elle repose 48 heures avant d’être façonnée : la fermentation lente la rend légère, aérée et digeste, loin des bases épaisses qui alourdissent le repas.
Le passage au feu de bois fait le reste. La chaleur vive dore la croûte en quelques minutes et lui laisse ce léger goût fumé qui signe une vraie pizzeria. Chaque pizza sort du four garnie de produits frais de saison.
Découvrir nos pizzas
Une pizza qui se déguste les pieds dans l’eau.
Ici, la pizzeria ne se résume pas à emporter un carton. On s’installe : salle ouverte, terrasse couverte et bord de piscine composent un décor qui change au fil de la journée sans jamais perdre son âme provençale. On profite du soleil tout en restant à l’abri, quelle que soit la météo.
Bien plus qu’une pizzeria, une table maison.
On vient pour la pizza, on reste pour le reste. Notre cuisine est maison du pain jusqu’au dessert : salades composées, plats du jour de saison et desserts préparés sur place accompagnent les pizzas au feu de bois.
Le midi, le menu va à l’essentiel pour un déjeuner efficace ; le soir, la carte s’étire au gré de l’envie. Chacun compose son repas à son rythme, seul, en famille ou entre collègues du quartier des Milles.
Voir le menu du midiToutes les facettes de la pizzeria.
De la pizza au feu de bois à la terrasse au bord de l’eau, de la cuisine maison au déjeuner du midi : à Aix-en-Provence, La Paillote se vit à toute heure de la journée.
Envie d’une bonne pizza ?
Réservez votre table à la pizzeria.
Pizza au feu de bois le midi, dîner en terrasse ou apéro au bord de l’eau : on vous accueille aux Milles, à Aix-en-Provence, du midi jusqu’au soir.
Une pizzeria au cœur du quartier des Milles
Trouver une vraie pizzeria à Aix-en-Provence, qui cuit ses pizzas au feu de bois dans un cadre agréable, n’est pas si évident. Installée au 1600 Route des Milles, au Domaine de la Parade, La Paillote By Damien fait partie de ces adresses : sa terrasse couverte longe la piscine, à quelques minutes du centre-ville comme de la zone d’activités. Le parking privé fait le reste — on arrive et on profite, sans tourner pour se garer. Découvrez aussi nos pizzas au feu de bois et notre pizzeria aux Milles.
Emporter, déjeuner ou dîner : la pizza à votre rythme
La pizza a cette souplesse rare : elle convient au déjeuner express du midi comme au long dîner en terrasse. Le midi, on s’installe rapidement pour une pause entre deux rendez-vous ; le soir, la carte s’étend et l’on prend le temps, face à l’eau. Pour composer votre repas, parcourez la carte et nos produits frais de saison. La réservation se fait en ligne via Zenchef ou au 04 42 93 32 29.
Questions fréquentes sur notre pizzeria à Aix-en-Provence
Qu’est-ce qui distingue votre pizzeria à Aix-en-Provence ?
À La Paillote By Damien, les pizzas sont cuites au feu de bois sur une pâte fermentée 48 heures, pour une base légère et croustillante. Le tout se déguste au bord de la piscine, au Domaine de la Parade, quartier des Milles : une pizzeria où l’on prend le temps, du déjeuner rapide au dîner en terrasse.
Où se trouve la pizzeria à Aix-en-Provence ?
Notre pizzeria est installée au 1600 Route des Milles, Domaine de la Parade, à 13090 Aix-en-Provence. Facile d’accès depuis le centre comme depuis la zone des Milles, elle dispose d’un parking privé réservé à notre clientèle.
Vos pizzas sont-elles vraiment cuites au feu de bois ?
Oui. Chaque pizza passe au four à bois, ce qui lui donne cette croûte dorée et ce léger goût fumé impossibles à reproduire au four électrique. La pâte, fermentée 48 heures, reste légère et digeste : c’est la signature de la maison.
Peut-on déjeuner une pizza rapidement le midi ?
Bien sûr. Le midi, la pizza est le format idéal pour une pause efficace sans renoncer au fait maison. On s’installe en terrasse, on commande, et l’on repart rassasié entre deux rendez-vous dans le quartier des Milles.
Peut-on manger autre chose que des pizzas ?
Oui. Au-delà des pizzas au feu de bois, notre cuisine est maison du pain au dessert : salades composées, plats du jour de saison et desserts préparés sur place complètent la carte, pour composer votre repas selon l’envie.
Comment réserver une table à la pizzeria ?
La réservation se fait en ligne via notre module Zenchef, à tout moment, ou par téléphone au 04 42 93 32 29. Pour les tablées et les week-ends, mieux vaut anticiper afin de préparer votre accueil dans les meilleures conditions.